Выбор с учетом способа приготовления, безопасная эксплуатация технологического оборудования, производственного инвентаря, инструментов, посуды в соответствии с правилами техники безопасности пожаробезопасности, охраны труда.

При выборе способа приготовления блюд необходимо учитывать возможные риски и опасности, связанные с использованием технологического оборудования, производственного инвентаря, инструментов и посуды. Необходимо строго соблюдать правила техники безопасности, пожаробезопасности и охраны труда, чтобы избежать возможных травм и производственных аварий.

При выборе оборудования и посуды следует обращать внимание на их качество, надежность и соответствие стандартам безопасности. Также необходимо правильно использовать и обслуживать оборудование, следить за его техническим состоянием и проводить регулярную проверку на соответствие требованиям безопасности.

Важно также обучать персонал правилам безопасной эксплуатации оборудования и инструментов, проводить инструктаж по охране труда и пожарной безопасности. Регулярно проводить проверки и аудиты по соблюдению правил техники безопасности и принимать меры по устранению выявленных нарушений.

Таким образом, выбор способа приготовления блюд должен быть осуществлен с учетом всех аспектов безопасности и охраны труда, чтобы обеспечить безопасную и эффективную работу персонала и предотвратить возможные производственные аварии и травмы.