Почему водка становится более "горькой" со временем? Часто замечал такое: покупаю водку, открываю, выпиваю и заходит всё мягко, приятно. Но если она уже открытая постоит 2-3 суток, то потом, выпив такую водку, становится неприятно. Более горькая, что ли. Почему так?

Это может быть связано с процессом окисления спирта в водке. Когда бутылка водки открыта, спирт начинает взаимодействовать с кислородом из воздуха, что приводит к образованию различных соединений, в том числе альдегидов и кетонов. Эти соединения могут придавать водке более горький вкус и запах.

Также возможно, что при хранении водки открытой в бутылке происходит испарение некоторых компонентов, что может изменить вкус и аромат напитка.

Для того чтобы сохранить водку в свежем состоянии, рекомендуется хранить ее в прохладном и темном месте, а также плотно закрывать бутылку после использования.