Вы открыли ресторан, наняли сотрудников, перед вами стоит задача оплаты труда: • Опишите какую систему оплаты труда вы будете использовать в своем ресторане и почему • Перечислите показатели эффективности труда, характеризующие социально-экономическую эффективность отрасли общественного питания как составной части экономики страны • Перечислите какими показателями вы будете оценивать экономическую эффективность использования живого труда на уровне предприятия общественного питания • Перечислите какими показателями вы будете оценивать производительность труда работников своего ресторана

1. В моем ресторане я буду использовать систему оплаты труда с фиксированным окладом, дополненным системой премий за достижение определенных целей и результатов работы. Это позволит мотивировать сотрудников к более эффективной работе и стимулировать их к достижению лучших результатов.

2. Показатели эффективности труда, характеризующие социально-экономическую эффективность отрасли общественного питания как составной части экономики страны, включают в себя:

• Уровень занятости в отрасли
• Уровень заработной платы и социальных льгот для работников
• Уровень обслуживания и удовлетворенности клиентов
• Уровень прибыли и конкурентоспособности предприятий в отрасли

3. Экономическую эффективность использования живого труда на уровне предприятия общественного питания можно оценить следующими показателями:

• Уровень производительности труда работников
• Уровень текучести кадров
• Уровень затрат на оплату труда по отношению к выручке от продаж

4. Производительность труда работников ресторана можно оценивать следующими показателями:

• Объем продукции/услуг, произведенных за определенный период времени
• Качество обслуживания и удовлетворенность клиентов
• Уровень выполнения поставленных задач и целей
• Уровень вовлеченности и мотивации сотрудников.