Почему в большинство рыбных консерв добавляют масло? Просто мне больше нравится без масла и их очень трудно найти. И я не понимаю зачем добавляют масло в консервы, потому что всем нравится больше с маслом есть или это что-то по технологии так делают, для созранения вкусо-араматических каких-то целей. На срок хранения вроде масло только уменьшает его или нет?

Добавление масла в рыбные консервы имеет несколько целей. Во-первых, масло помогает сохранить свежий вкус и аромат рыбы, делая консервы более аппетитными. Во-вторых, масло также помогает улучшить текстуру консервов, делая их более сочными и нежными.

Кроме того, масло также является естественным консервантом, который помогает увеличить срок хранения продукта. Оно создает защитный слой поверхности рыбы, предотвращая ее окисление и сохраняя свежесть продукта.

Если вам не нравится рыба с маслом, вы всегда можете выбирать консервы, где масло добавлено в минимальном количестве или вовсе отсутствует. Некоторые производители предлагают варианты консервов без добавления масла, так что вам стоит обратить внимание на такие продукты при выборе.