Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента: 1. Проверка наличия, заказа( составление заявки) продуктов, расходных материалов в соответствии с заданием (заказом). 2. Прием по количеству и качеству продуктов, расходных материалов. 3. Организация хранения продуктов, материалов в процессе выполнения задания (заказа) в соответствии с инструкциями, регламентами организации питания

. 4. Подготовка оборудования и посуды для приготовления десертов и напитков. 5. Приготовление компонентов десертов (кремы, тесто, начинки и т.д.) и напитков (сиропы, эспрессо и т.д.). 6. Сборка и оформление готовых десертов. 7. Приготовление горячих напитков (кофе, чай и т.д.). 8. Подача десертов и напитков клиентам в соответствии с их заказом. 9. Уборка и поддержание чистоты рабочего места и оборудования после завершения работы. 10. Контроль качества и оценка готовых десертов и напитков, а также сбор обратной связи от клиентов.

Эффективная организация процессов приготовления и подачи десертов и напитков позволит обеспечить высокое качество продукции, удовлетворение клиентов и эффективную работу персонала.