Нужно будет переустановить винду 11 про после замене мат.платы и процессора на новые? Замена с Xeon 2650v2 и материнской платы X79 DDR3 На Xeon 2690v4 и мат.плату с DDR4 под зеоновский чипсет (можете посоветовать мат.плату для него)

Да, после замены материнской платы и процессора на новые, вам нужно будет переустановить операционную систему Windows 11 Pro.

Для процессора Xeon 2690v4 и материнской платы с поддержкой DDR4 и зеоновским чипсетом, я могу порекомендовать следующие материнские платы:

1. ASUS WS C621E Sage - это профессиональная рабочая станция с поддержкой двух процессоров и DDR4 памяти.
2. Supermicro X11SPA-T - это плата с поддержкой до 4 процессоров и DDR4 памяти, идеально подходит для серверных задач.
3. Gigabyte MW51-HP0 - это плата с поддержкой до 2 процессоров и DDR4 памяти, хороший выбор для рабочих станций.

Выбор материнской платы зависит от ваших потребностей и бюджета. Не забудьте также убедиться, что новая материнская плата поддерживает ваш новый процессор и операционную систему.