Напиши цель, задачи, актуальность, объект и предмет исследования для проекта на тему Применение комбучи для обогащения витамином D пастильного изделия

Цель исследования: исследовать возможность применения комбучи для обогащения витамином D пастильного изделия.

Задачи исследования:

1. Изучить свойства комбучи и его способность обогащать продукты витамином D.
2. Подобрать оптимальные условия для процесса обогащения пастильного изделия.
3. Оценить качество и безопасность полученного продукта.
4. Провести сравнительный анализ показателей качества пастильного изделия до и после обогащения комбучей.

Актуальность исследования: витамин D является важным элементом питания, особенно в зимний период, когда солнечных дней меньше, а его дефицит может привести к различным заболеваниям. Поэтому разработка продуктов, обогащенных витамином D, имеет большое значение для здоровья потребителей.

Объект исследования: комбуча и пастильное изделие.

Предмет исследования: применение комбучи для обогащения витамином D пастильного изделия.