Механизм действия ферментов. Уравнение Михаэлиса - Ментен. Константа Михаэлиса (К,), ее определение. Специфичность действия ферментов, ее виды. Гипотезы Кошленда и Фишера. Единицы измерения активности ферментов.

Механизм действия ферментов заключается в том, что они ускоряют химические реакции в организме, позволяя им проходить при более низких температурах и без использования дополнительной энергии. Ферменты являются белками, которые специфически связываются с определенными молекулами (субстратами) и катализируют их превращение в продукты реакции.

Уравнение Михаэлиса-Ментен описывает кинетику ферментативных реакций и имеет вид:

V = (Vmax * [S]) / (Km + [S])

где V - скорость реакции, Vmax - максимальная скорость реакции, [S] - концентрация субстрата, Km - константа Михаэлиса, которая характеризует аффинность фермента к субстрату.

Специфичность действия ферментов может быть абсолютной, когда фермент катализирует только одну конкретную реакцию, или относительной, когда фермент способен катализировать несколько реакций, но предпочтительно одну из них.

Гипотеза Кошленда заключается в том, что фермент и субстрат образуют комплекс, который является переходным состоянием в реакции. Гипотеза Фишера предполагает, что фермент изменяет конформацию при связывании с субстратом.

Единицы измерения активности ферментов могут быть выражены в единицах активности (U), микроединицах (μU), наноединицах (nU) и других.