Куриные желудки в магазинах уже очищенные продаются или их самосоятельно "обирать" надо? До сих пор не готовила, поэтому интересуюсь. А ещё читала, что они жестковаты и их надо подержать в кефире.

Обычно куриные желудки в магазинах продаются уже очищенными от лишних частей, но иногда все же могут оставаться некоторые остатки, так что перед приготовлением лучше проверить их на наличие пищевых отходов и промыть под проточной водой.

Что касается жесткости желудков, да, они могут быть немного жестковатыми. Для того чтобы сделать их более мягкими, их можно замочить в кефире или молоке на несколько часов или даже на ночь. Также их можно тушить в течение длительного времени, чтобы они стали более нежными.

Приготовление куриных желудков может быть интересным и вкусным опытом, так что не бойтесь экспериментировать с различными способами приготовления!