Ферменты: определение, основная функция. Активный и аллостерический центры фермента (особенности строения, функции). Особые свойства ферментов, отличающие их от небелковых катализаторов. Механизм ферментатифных реакций. Зависимость скорости ферментативной реакции от температуры (график), рН среды (график), концентрации фермента (график) и концентрации субстрата (график). Константа Михаэлиса (определение, значение). Ферменты простые и сложные (холоферменты), особенности строения. Понятие о коферментах. Единицы измерения активности ферментов. Классификация и номенклатура ферментов.

Ферменты - это белковые катализаторы, которые ускоряют химические реакции в организме. Основная функция ферментов заключается в ускорении химических реакций, которые происходят в клетках организма.

Ферменты имеют активный центр, который является местом, где происходит взаимодействие с субстратом и катализируется химическая реакция. Аллостерический центр фермента отвечает за регуляцию активности фермента путем связывания аллостерических ингибиторов или активаторов.

Ферменты отличаются от небелковых катализаторов своей специфичностью к субстрату, высокой эффективностью и возможностью регулирования своей активности.

Механизм ферментативных реакций заключается в связывании фермента с субстратом, образовании комплекса фермент-субстрат, проведении химической реакции и выходе продукта.

Скорость ферментативной реакции зависит от температуры, рН среды, концентрации фермента и концентрации субстрата. Графики зависимости скорости реакции от этих параметров могут быть различными.

Константа Михаэлиса - это параметр, который характеризует аффинность фермента к субстрату и эффективность работы фермента.

Ферменты могут быть простыми (состоящими только из белковой части) или сложными (содержащими помимо белковой части коферменты). Коферменты - это небелковые молекулы, которые помогают ферменту в проведении реакции.

Единицы измерения активности ферментов могут быть различными в зависимости от конкретного фермента. Ферменты классифицируются и номенклатура ферментов устанавливается в соответствии с их функцией и структурой.