Дамы, кто реально делает торт Красный бархат, есть проверенный, отработанный рецепт теста? Пахту или кефир добавляете? как-то не доверяю тесту на кефире, но вариант найти пахту еще более невероятный.. и крем какой? сыр+масло или сыр+сливки? поделитесь опытом, пожалуйста.

Я обычно делаю торт Красный бархат на пахте, так как мне нравится результат. Вот мой проверенный рецепт теста:

Ингредиенты:

• 2 стакана пахты
• 2 стакана сахара
• 1 стакан масла
• 3 яйца
• 2 ст. ложки какао
• 2 ст. ложки уксуса
• 2 ст. ложки ванильного экстракта
• 2,5 стакана муки
• 1 ч. ложка соды
• 1 ч. ложка соли
• краситель красный

Приготовление:

1. Взбейте пахту, сахар и масло в миске. Добавьте яйца, какао, уксус, ванильный экстракт и краситель. Хорошо перемешайте.
2. Просейте муку, соду и соль в смесь с пахтой. Тщательно перемешайте, чтобы не было комков.
3. Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 30-40 минут, или пока зубочистка не выйдет чистой.

Как для крема, я предпочитаю смешивать сыр и масло, так как это придает крему более насыщенный вкус. Но также можно использовать сливки вместо масла для более нежного вкуса.

Надеюсь, этот рецепт вам поможет! Если у вас есть какие-то вопросы, не стесняйтесь спрашивать.