Белки. Роль и значение в питании человека?

Белки являются одним из основных питательных веществ, необходимых для поддержания жизнедеятельности организма человека. Они выполняют ряд важных функций:

1. Строительная функция: белки являются основным строительным материалом для клеток, тканей и органов организма. Они необходимы для роста и восстановления тканей, а также для поддержания здоровья кожи, волос и ногтей.

2. Функция регуляции: некоторые белки играют роль ферментов, участвующих в химических реакциях в организме, а также гормонов, регулирующих различные процессы в организме.

3. Функция защиты: белки участвуют в иммунной системе, образуя антитела, которые помогают бороться с инфекциями и болезнями.

4. Энергетическая функция: хотя белки не являются основным источником энергии, они могут использоваться организмом в качестве источника энергии в случае нехватки углеводов и жиров.

Для поддержания здоровья человеку необходимо употреблять достаточное количество белков с пищей. Рекомендуемое ежедневное потребление белков для взрослого человека составляет около 0,8-1 г на 1 кг веса. Белки можно получить из таких продуктов, как мясо, рыба, яйца, молочные продукты, орехи, бобовые, зерновые и другие.